Einsatzgebiete eines Glühweinkochers
Ein Glühweinkocher für die Gastro, Glühweinkessel oder Glühweinerhitzer soll Glühwein möglichst schnell und effizient erhitzen. Welches Gerät das Passende ist, hängt ganz davon ab, wofür es eingesetzt werden soll. Es kann sowohl bei Indoor-Veranstaltungen als auch an Marktständen genutzt werden. Wesentliche Unterschiede zwischen dem Glühweinkocher für die Gastro, dem Kessel und dem Erhitzer gibt es eigentlich nicht. Oft werden die Begriffe als Synonyme genutzt. Würde man sie nach Funktionsweise, Größe und ihr Fassungsvermögen bzw. ihre Kapazität gruppieren, könnte das folgendermaßen aussehen.
Funktion und Größe:
• Glühweinkocher: Er kann sowohl gewerblich als auch privat genutzt werden, ist in der Regel strombetrieben und fasst rund 3 bis 10 Liter. Die Erhitzung kann dabei über Heizplatten oder Heizspiralen erfolgen. Die Temperatur lässt sich automatisch regeln, um die Wunschtemperatur zu halten.
• Glühweinerhitzer: Ist ein vornehmlich im Gewerbe genutzter Begriff. Er ist in der Regel größer als der Glühweinkocher für Privat und kann bei Großveranstaltungen verwendet werden, da er meist 20 bis 30 Liter oder noch größere Fassungsvermögen besitzt. Er hat ebenfalls eine Temperaturregelung, die die gewählte Temperatur konstant beibehält.
• Glühweinkessel: Ist ein weitverbreiteter Name für Geräte dieser Art. Streng genommen ist ein Kessel aber ein Gefäß, das über einer Hitzequelle erwärmt wird. Diese Variante ist mit einem Fassungsvermögen von bis zu mehreren hundert Litern die größte Option. Sie kann bei großen Veranstaltungen oder im Catering-Bereich sowie der Gastronomie eingesetzt werden und wird meist über Heizbrenner oder Gasflamme betrieben.
Unterschied zwischen Glühweinkochern für die Gastro und Privatpersonen:
• Die Glühweinkocher für Gastro, Catering oder Großveranstaltungen müssen einiges aushalten und werden daher aus robusteren Materialien hergestellt, was sie langlebiger macht.
• Sie sind außerdem viel größer als die Geräte für Privathaushalte, da in der Gastronomie die Kapazität viel höher ist. • Die kleinen privaten Geräte sind leicht und einfach zu verstauen, während die großen Glühweinkocher für Gastro zwar auch mobil einsetzbar sind, aber einen Lagerplatz benötigen.
• Die großen Geräte besitzen außerdem manchmal zusätzliche Funktionen wie Rührvorrichtungen, Zeitschaltuhren oder eine höhere Leistung für das schnellere Erhitzen.
Neumärker Glühweinkocher für die Gastro in Profi-Qualität
Die Neumärker Glühweinkocher für die Gastro sind vor allem für kleinere Mengen ausgelegt und in verschiedenen Fassungsvermögen zwischen 10 und 30 l erhältlich. Die effektiven Geräte schaffen damit rund 50 bis 150 Portionen pro Füllung.
Durch die moderate Größe sind die Geräte leicht im Gastronomiebetrieb oder auf einem Marktstand integrierbar. Auch der Anschluss ist im Restaurant und beim Outdoor-Betrieb kein Problem, da die Geräte nicht mit Starkstrom, sondern mit einem normalen Stromanschluss (230 V) betrieben werden.
Für die effektive und direkte Erhitzung benötigen die Glühweinkocher für die Gastro allerdings eine ausreichende Vorlaufzeit, um sich aufzuheizen. Im Großbetrieb empfiehlt es sich daher, mit zwei Geräten parallel zu arbeiten, um den Bedarf zu decken.
Die besonderen Vorteile der Neumärker Glühweinkocher für die Gastro sind:
• Sie sind günstig in der Anschaffung
• Sie sind von besonders hoher Qualität und damit sehr langlebig
• Sie sind platzsparend und daher flexibel einsetzbar, auch in beengten Verhältnissen
• Sie eignen sich auch für Glühbier, Grog, Kakao oder Punsch (durch jeweils passende Temperatureinstellungen), zudem eignen sich einige Geräte auch für das Warmhalten von Suppen oder Eintöpfen.
Glühweintopf, Glühweinkessel und Glühweinkocher in Gastro – Tipps vom Profi
Neumärker hat eine langjährige Erfahrung bei der Herstellung innovativer Geräte für den Gastrobedarf. So haben wir zur Handhabung unserer hochwertigen Geräte ein paar Tipps für Sie:
Die richtige Temperatur
Bei der Zubereitung von Glühwein ist nicht nur der richtige und hochwertige Glühweinkocher in Gastro Qualität wichtig, sondern auch die korrekte Zubereitung. Das gilt ebenfalls für Glühbier oder andere Heißgetränke. Dabei ist stets darauf zu achten, dass die heißen Getränke nicht kochen dürfen, weil der Alkohol ansonsten verdampfen würde. Außerdem karamellisiert ab einer Temperatur von ungefähr 70°C der Zucker, sodass der Glühwein braun und bitter wird. Daher sollte der Wein frisch aus dem Kocher bei rund 60°C getrunken werden.
Die korrekte Reinigung der Glühweinkocher
Neben der richtigen Bedienung des Glühweinkochers für Gastro und Privatpersonen ist auch seine richtige Reinigung wichtig. Es genügt, ihn mit heißem Wasser zu reinigen und auf ätzende oder säurehaltige Reinigungsmittel zu verzichten. Das Gerät muss aber nach jedem Gebrauch sofort gereinigt werden, da der Alkohol im Glühwein ansonsten mit der Zeit die Beschichtung des Glühweinkochers für die Gastro beschädigen könnte. Viele Glühweinkocher von Neumärker haben deshalb einen Behälter aus Edelstahl. Aber nicht nur der Behälter benötigt eine sorgfältige Reinigung, sondern auch die Bedienelemente und der Zapfhahn. Dadurch wird eine gleichbleibend gute Qualität (Geschmacksneutralität) und eine lange Haltbarkeit des Geräts sichergestellt.
Profigeräte und -zubehör von Neumärker
Bei uns erhalten Sie nicht nur qualitativ hochwertige Geräte für Ihre Glühweinzubereitung, sondern dazu passend auch verschiedenes Zubehör wie Reinigungsmittel, Filter, Deckel mit Warmhaltefunktion für Tassen oder Ähnliches. Besonders beliebt ist übrigens unser Glühwein Bag-in-Box, ein leckerer und hochwertiger Glühwein für die perfekte Weihnachtsstimmung.
Falls Sie noch unsicher sind, welches Gerät zu Ihrem Einsatzzweck passt oder auch bei allen anderen Fragen rund um unser Sortiment können Sie jederzeit gerne Kontakt zu uns aufnehmen. Unsere freundlichen Mitarbeiter beraten Sie stets kompetent bei allen Anliegen. Sie erreichen uns ganz einfach online über unser Kontaktformular, aber wir sind selbstverständlich auch telefonisch für Sie da.