Der Duft süßer Waffeln lockt auf Volksfesten und Weihnachtsmärkten jährlich unzählige junge und alte Besucher an. Das leckere Gebäck wird in den unterschiedlichsten Kreationen angeboten und am liebsten mit Zucker und Zimt genossen. Doch wie produziert man die perfekte Waffel? Knusprige Waffeln in Profiqualität gelingen am besten mit hochwertigen Gastro Waffeleisen. Im Online-Shop bei Neumärker finden Sie eine große Auswahl leistungsstarker Waffeleisen für die Gastronomie. Mit unserer Classic-Serie erhalten Sie eine beträchtliche Auswahl verschiedenster Waffeleisen. Wir bieten Ihnen professionelle Waffeleisen für viele besondere Waffelformen wie X-Waffeln, Americano-Waffeln und Waffel-Taler. Selbstverständlich erhalten Sie bei uns auch Waffeleisen für die klassischen runden und eckigen Waffeln. Des Weiteren führen wir in unserem Sortiment spezielle Gastro Waffeleisen für Donuts, Blinis, Waffelhörnchen, Waffelbällchen und Snackschalen. Neumärkers klassische Gastro Waffeleisen sind für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe konzipiert. Sie eignen sich somit ideal für die Nutzung auf Märkten, Cafés, Schnellimbissen und Restaurants.
Die Vorteile professioneller Gastro Waffeleisen
Unsere professionellen Gastro Waffeleisen sind für den langanhaltenden Einsatz in Bäckereien, Bistros, Cafés und Restaurants konzipiert. Ebenso eignen sie sich hervorragend für die Nutzung auf Weihnachtsmärkten und Volksfesten sowie zum Verkauf an Waffelständen. Im Gastgewerbe sind belastbare Küchengeräte von größter Wichtigkeit; denn die Maschinen laufen permanent und für mehrere Stunden am Tag. Bei Waffeleisen für die Gastronomie stehen die Zuverlässigkeit und Leistungsstärke an oberster Stelle. Insbesondere auf Volksfesten und Weihnachtsmärkten sind zumeist sehr viele Kunden mit schmackhaften Waffeln zu versorgen – und das, innerhalb eines sehr kurzen Zeitrahmens. Die robusten und leistungsstarken Gastro Waffeleisen von Neumärker halten einer langen Betriebsdauer problemlos stand. Sie können somit bedenkenlos für mehrere Stunden am Tag genutzt werden und eignen sich hervorragend für Schausteller. Die Kunden erhalten frische, knusprige Waffeln ohne lange Wartezeiten.
Die professionellen Gastro Waffeleisen der Classic-Serie verfügen über einen Abstand zwischen den heißen Backplatten und dem robusten Edelstahl-Gehäuse. Hierdurch wird vermieden, dass sich Wärme im Gerät staut. So wird die Entstehung möglicher Schäden an der Elektronik zuverlässig verhindert. Unsere Gastro Waffeleisen der Classic-Serie bestehen in der Regel entweder aus Aluminiumguss oder unbeschichtetem Grauguss. Die dritte Variante wird mithilfe einer CNC-Fräse aus einem Metallblock gefräst. Durch alle drei Verfahren sind die Waffelbackplatten sehr massiv und speichern die entstehende Hitze besonders gut. Beim Einfüllen des frischen Waffelteigs kühlt die Backplatte nicht ab; somit sind die Backzeiten besonders gering. Aufgrund der hervorragenden Hitzespeicherung erzeugen die Gastro Waffeleisen bestmögliche Backergebnisse. Der Kunde erhält so köstliche, knusprige und gleichmäßig durchgebackene Waffeln.
Gastro Waffeleisen mit Backplatten aus Eisenguss
Viele unserer Gastro Waffeleisen bestehen aus unbeschichtetem Grauguss: Einem Gusseisen mit einem hohen Anteil an Kohlenstoff. Für die Produktion der massiven Graugussplatten wird Eisenschmelze in eine aufwendige Gussform gegossen. Die gegossenen Platten werden bei uns im Werk gesäubert, finalisiert und am Waffeleisen verschraubt. Bei der Auslieferung erhalten die massiven Backplatten eine zusätzliche Fettschicht als Korrosionsschutz. Einer weiteren Verarbeitung werden die Backplatten nicht unterzogen. Sie erhalten keine Antihaftbeschichtung, sondern bilden durch das Einbrennen mit Öl vor der Benutzung einen natürlichen Antihafteffekt.
Vorteile und Eigenschaften von Gastro Waffeleisen mit Eisenguss-Backplatten:
- Natürliches Antihaftprinzip durch das Einbrennen mit Fett
- Überragender Hitzespeicher: Waffeln werden krosser und das Waffeleisen heizt weniger nach
- Die Oberfläche ist unempfindlich gegen Beschädigungen
- Es ist eine Grundreinigung möglich, wie z.B. durch Sandstrahlen
- Bei richtiger Pflege hat die Gussplatte eine enorme Lebensdauer
Natürliche Antihaftwirkung
Die Gusseisenplatten der Waffeleisen für die Gastronomie sind besonders unkompliziert in der Handhabung. Die Bedienung erfordert keine besonderen, fachlichen Kenntnisse. Sie verfügen über eine lange Lebensdauer und eignen sich daher für den permanenten Einsatz in der Gastronomie hervorragend. Mit dem natürlichen Antihafteffekt der Backplatten aus Grauguss wird eine zusätzliche Antihaftbeschichtung überflüssig. Das bietet den Vorteil, dass sich weder eine Beschichtung nach langjähriger Nutzung ablöst - noch verliert die Backplatte an Antihaftwirkung, da sie jederzeit neu eingebrannt werden kann. Bei sachgemäßer Pflege sind die Gastro Waffeleisen daher über viele Jahrzehnte ein zuverlässiger Begleiter.
Sichere Kratz- und Schnittfestigkeit
Die Gusseisenplatten besitzen eine hohe Widerstandsfähigkeit, sie sind kratz- und schnittfest und lassen sich leicht reinigen. Sogar eine kräftige, intensive Reinigung verkürzt die Lebensdauer der Backplatten aus Eisen nicht. Die Platten können somit auch mit einer Drahtbürste gereinigt werden, ohne Schäden zu hinterlassen. Bei besonders starken Verschmutzungen kann der Sandstrahler für die Reinigung zum Einsatz kommen. Zudem können hartnäckige Teigreste und angebrannte Rückstände mit speziellen Reinigungsmitteln von der Oberfläche des Waffeleisens gelöst werden. Für Backplatten mit Antihaftbeschichtung dürfen diese hingegen nicht verwendet werden!
Hohe Wärmespeicherkapazität
Backplatten aus Gusseisen benötigen eine etwas längere Aufwärmzeit als Backplatten aus Aluminium. Durch die besonders hohe Wärmespeicherkapazität geht jedoch nach dem Aufheizen kaum Hitze verloren. Die Backplatten aus Gusseisen speichern die Wärme besonders gut und halten die Temperatur konstant, auch nach dem Einfüllen von frischem Teig, so dass die Waffeln besonders kross backen. Ein Nachheizen ist kaum erforderlich.
Gastro Waffeleisen mit Aluminium-Backplatten und Antihaftbeschichtung
Für die Produktion antihaftbeschichteter Waffelbackplatten aus Aluminium wenden wir verschiedene Verfahren an. Die traditionelle Fertigung der Backplatten aus Aluminium ähnelt dem Verfahren des Eisengusses. Die Backplatten werden hierbei ebenfalls aus Schmelze in einer Form gegossen. Das zweite Verfahren ist aufwendiger: Bei diesem werden die Backplatten präzise aus einem Alublock gefräst. Diese Art der Fertigung ermöglicht es uns, personalisierte Backplatten für individuelle Kundenwünsche herzustellen. Unsere Gastro Waffeleisen mit Aluminium-Backplatten verfügen über eine Antihaftbeschichtung. Diese sorgt dafür, dass die fertig gebackenen Waffeln sauber entnommen werden können – ohne an der Backplatte haften zu bleiben. Teigreste lassen sich einfach von der Backplatte entfernen. Die Gastronomie Waffeleisen sind zudem besonders pflegeleicht, sie lassen sich leicht reinigen und sind schnell einsatzbereit.
Gastro Waffeleisen - Vorteile von Aluminiumguss-Backplatten
- Einfaches Lösen der Waffeln aus dem Waffeleisen
- Entnehmen der Waffeln ohne Kleben
- Seltenes bis gar kein Einfetten der Backplatten
- Schnelle regelmäßige Reinigung
- Kurze Aufheizzeit des Waffeleisens
Achtung! Auf antihaftbeschichteten Gastro Waffeleisen darf nur mit weichen Werkzeugen aus Holz oder Kunststoff gearbeitet werden, um Beschädigungen zu vermeiden. Gegenstände aus Metall beschädigen die Antihaftbeschichtung und führen zur Ablösung dieser.
Die Antihaftbeschichtung des Gastro Waffeleisen ist enorm praktisch und vereinfacht das Waffelbacken. Das Einölen und Fetten der Backplatten wird durch den Eigenanteil Fett im Waffelteig überflüssig, wenn überhaupt ist nur ein gelegentliches Fetten erforderlich. Die Waffeln backen durch die Antihaftbeschichtung nicht an und lassen sich besonders leicht entnehmen. Bleiben dennoch Krümel oder Teigreste zurück, so lassen sich diese sehr schnell entfernen. Für den Anwender bieten diese Gastro Waffeleisen somit auch den großen Vorteil, dass das Waffelbacken besonders unkompliziert erfolgt.
Die Antihaftbeschichtungen hochwertiger Waffeleisen für das Gewerbe können über eine Lebensdauer von mehreren Jahren verfügen. Jedoch ist bei der Handhabung der Gastro Waffeleisen besondere Sorgfalt und Pflege gefragt. Teigrückstände sind unmittelbar zu entfernen, allerdings dürfen angebrannte Rückstände nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln gesäubert werden. Ansonsten kann die Beschichtung schnell beschädigt werden. Die Gastro Waffeleisen mit Aluminiumguss-Backplatten sind auch deshalb praktisch, weil ihre Aufheizzeit sehr gering ist. Nach etwa 10 Minuten ist das Gastro Waffeleisen startklar.
Weitere Vorteile unserer Gastro Waffeleisen
Die Gastro Waffeleisen der Classic Serie besitzen mit einer Wattstärke von 2,2 kW eine besonders hohe Leistungsfähigkeit. Die massiven Backplatten benötigen eine kurze Aufheizzeit, anschließend bleibt die Temperatur konstant. Somit eignen sich die Gastro Waffeleisen ideal für den Einsatz auf dem Weihnachtsmarkt bei eisigen Außentemperaturen. Ein Waffeleisen für den privaten Gebrauch kann diese hohe Leistung nicht erbringen und würdelange Backzeiten verursachen.
Die Profi Waffeleisen von Neumärker werden, wie alle anderen Produkte aus dem Shop, professionell und in präziser Feinarbeit in unserer Manufaktur in Deutschland gefertigt. Unsere Gastrowaffeleisen sind besonders benutzerfreundlich und wartungsarm. Die massiven Backplatten und das Gehäuse aus Edelstahl sind sehr solide. Sollte dennoch ein Defekt am Waffeleisen auftreten, ist dies kein Grund für die Entsorgung. Professionelle Waffeleisen können in der Regel durch das Austauschen von einem elektrischen Bauteil wieder voll einsatzfähig gemacht werden. Notwendige Reparaturen lassen sich einfach und schnell durchführen. Die passenden Ersatzteile sind dauerhaft verfügbar und leicht auszutauschen.
Mit sorgsamer Handhabung und passender Pflege können Sie ein Neumärker Gastro Waffeleisen über viele Jahre hinweg einsetzen. Viele unserer Kunden nutzen die Classic Gastronomie Waffeleisen bereits seit mehreren Jahrzehnten. Sie haben Fragen zu unseren Gastro Waffeleisen und Backsystemen? Füllen Sie gerne unser Kontaktformular aus!