Wie funktionieren Reiskocher für die Gastronomie?
Asien ist bekannt für seine leckeren Reisgerichte. Die Asiaten legen folglich einen hohen Wert auf die Qualität der Lieblingsbeilage. Um perfekte Reisgerichte zu kreieren, nutzen viele Asiaten daher einen Reiskocher für die Gastronomie. Längst haben auch die Europäer bemerkt, dass gegarter Reis aus dem Reiskocher einfach um Welten schmackhafter ist als gekochter Reis. Zudem gestalten sich Handhabung und Reinigung des Gastronomiegerätes besonders einfach, denn Profi Reiskocher bestehen aus einem robusten Gehäuse und verfügen über einen antihaftbeschichteten Innentopf.
Wie wird der Reis im Reiskocher für die Gastronomie zubereitet? Es ist denkbar einfach: Die gewünschte Menge an Reis wird gemeinsam mit der entsprechenden Menge an kaltem Wasser in den Innenbehälter des Reiskochers gegeben. Nun wird der Reiskocher eingeschaltet und erhitzt sich automatisch auf die richtige Temperatur. Der Wasserdampf sorgt für eine besonders schonende Garung und Quellung des Reises. Durch die Quellreismethode erhält der Reis die perfekte Konsistenz. Im Gegensatz zum Kochen mit herkömmlichen Kochtöpfen wird im Reiskocher für die Gastronomie das gesamte Wasser absorbiert. Ist der Reis aufgequollen und das Wasser vollständig verdampft, schaltet der Reiskocher für die Gastronomie auf den Wärmehaltemodus um. Durch das Warmhalten wird der Reis nicht pappig und kann auch nach mehreren Stunden noch heiß und frisch serviert werden.
Die Vorteile von professionellen Reiskochern für die Gastronomie
Professionelle Reiskocher für die Gastronomie punkten mit einem geringen Energieverbrauch und ermöglichen ein besonders schonendes Garen. Aufgrund der Antihaftbeschichtung lässt sich der Innenbehälter zudem besonders leicht reinigen. Das Gehäuse der Neumärker Reiskocher für die Gastronomie besteht aus Edelstahl. Das Material überzeugt mit seiner Robustheit und lässt sich leicht pflegen. Gastro Reiskocher eignen sich ideal für den langjährigen, gewerblichen Gebrauch. Der Garprozess läuft automatisch und nach dem Kochen schaltet ein Reiskocher für die Gastronomie selbstständig ab. Anschließend wird der Reis warmgehalten und kann auch nach einigen Stunden noch heiß serviert werden. Das automatische Garen bietet den großen Vorteil, dass der Prozess nicht überwacht werden muss und man sich anderen wichtigen Tätigkeiten widmen kann. Des Weiteren fällt das ständige Rühren weg, welches beim Kochen von Reis im Kochtopf erforderlich ist. Mithilfe von Reiskochern kann man sich folglich viel Aufwand sparen. Reis aus dem Gastronomie Reiskocher schmeckt außerdem deutlich besser als gekochter Reis. Durch die schonende Garung erhält er die perfekte Konsistenz und brennt weder an, noch trocknet er aus.
Die Neumärker Mini-Reiskocher für den kleinen Bedarf
Mini-Reiskocher eignen sich ideal, um Reis für zwei bis zehn Personen zuzubereiten. Sie benötigen nur wenig Platz und sind einfach in der Handhabung. In unseren Mini-Reiskochern für die Gastronomie können Sie neben Reis auch Gemüse, Fisch und Fleisch besonders schonend garen. Ebenfalls eignen sich die Mini-Reiskocher zum Warmhalten von Speisen. Das Gerät zeichnet sich durch ein robustes Gehäuse aus Edelstahl und Kunststoff aus; der antihaftbeschichtete Innentopf sorgt für eine leichte Entnahme des gekochten Reis. Neben dem Mini-Reiskocher liefern wir zudem je einen Messbecher, Reislöffel und Dämpfeinsatz mit. Der Mini-Reiskocher eignet sich in erster Linie für den privaten Gebrauch oder Kleinstbedarf. Für den dauerhaften, gewerblichen Einsatz empfehlen wir Ihnen unseren großen Reiskocher.
Zusammengefasst bietet der Mini-Reiskocher die folgenden Vorteile:
Robustes Gehäuse aus Edelstahl und Kunststoff | |
Antihaftbeschichteter Innenbehälter | |
Ideal für die Reiszubereitung für 2 – 10 Personen | |
Leichte Handhabung und Reinigung | |
Mit Messbecher, Reislöffel, Dämpfeinsatz |
Reiskocher Gastro und Reiswärmer für den dauerhaften Einsatz
Der Gastro Reiskocher von Neumärker verfügt über extra große Griffe und wärmt den Reis gleichmäßig von allen Seiten. Der Reiskocher für die Gastronomie verfügt über einen antihaftbeschichteten Innentopf und eine Rundum-Warmhaltefunktion. Der Reiskocher eignet sich hervorragend für den langjährigen Einsatz in der Gastronomie und für die Zubereitung großer Mengen Reis.
Im Gegensatz zu Reiskochern für die Gastronomie dienen Reiswärmer zum Warmhalten von bereits gekochtem Reis. Sie eignen sich ideal für Buffets und im Catering-Bereich. Die meisten professionellen Reiskocher für die Gastronomie verfügen aber über beide Funktionen: Garen und Warmhalten. Die Neumärker Reiswärmer verfügen wie die Gastronomie Reiskocher über einen antihaftbeschichteten Innentopf und besitzen ein Edelstahlgehäuse. Sie halten den Reis auch über mehrere Stunden zuverlässig warm. Er fasst das Ergebnis von 8,5 Kilogramm ungekochten Reis, gekocht ergeben sich daraus bis zu 25,5 Kilogramm. Das Verhältnis von rohem Reis zu gekochtem Reis liegt bei 1:3.
Die Neumärker Reiskocher für die Gastronomie zeichnen sich durch eine Vielfalt an Qualitäten aus:
Antihaftbeschichteter Innenbehälter | |
Robustes Edelstahlgehäuse | |
Besonders große Griffe | |
Sanftes Garen von Reis, Fleisch, Fisch und Gemüse für bestmöglichen Geschmack | |
Unkomplizierte Handhabung und Reinigung | |
Ideal für den langjährigen Einsatz in der Gastronomie |
Tipps für das Garen im Reiskocher für die Gastronomie
Vor dem Garen ist der Reis mit kaltem, klarem Wasser abzuspülen. Überschüssige Stärke kann sich so lösen und der gekochte Reis verklebt später nicht. Wie viel Wasser für die Reiszubereitung im Reiskocher für die Gastronomie benötigt wird, hängt von der genutzten Reissorte ab. Jasminreis benötigt eine andere Wassermenge als Wildreis. Eine grobe Faustregel besagt, dass das Verhältnis von Wasser zu Reis 1 zu 2 ist. Für Wildreis und Schwarzen Reis empfiehlt sich ein Verhältnis von 1 zu 2,5. Jasminreis benötigt generell eine etwas geringere Menge an Wasser, hier ist das Verhältnis 1 zu 1,5. Der Reis kann während des Garprozesses oder danach mit Kräutern, Butter und Gewürzen, wie Curry und Paprika verfeinert werden.
Bei Neumärker finden Sie hochwertige Reiswärmer und Reiskocher für die Gastronomie in unterschiedlichen Ausführungen. Bei Fragen zu unseren Reiskochern für die Gastronomie oder anderen Produkten stehen wir Ihnen stets zur Verfügung. Nehmen Sie dazu unverbindlich Kontakt zu uns auf.
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• Paella-Pfannen
• Kochplatte Gusseisen
• Druckregler
• Induktions-Kocher
• Grillzubehör
• Gastrobräter
• Grillrost aus Gusseisen