Bei einer Griddleplatte handelt es sich um eine vielseitig nutzbare Brat- oder Grillplatte für die Gastronomie. Mit dieser lassen sich zahlreiche Speisen schnell und unkompliziert zubereiten. Die Bratfläche einer Griddleplatte ist deutlich größer als die von Pfannen und verfügt im Gegensatz zu diesen über keine Wölbung; dies ermöglicht eine gleichmäßige Garung der Speisen. Für den professionellen Einsatz in Restaurants und Großküchen werden Griddleplatten mit Gas- oder Elektroanschluß sehr häufig genutzt.
Die Bratplatten ergänzen Gastroküchen perfekt und eignen sich für die tägliche und permanente Nutzung. Auch die Pflege und Reinigung von Griddleplatten ist besonders unkompliziert. In der gehobenen Gastronomie sowie in kleinen Restaurants werden die Grillplatten aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Mobilität sehr geschätzt.
Vorteile von professionellen Griddleplatten
Griddleplatten bieten eine Vielzahl an Vorteilen im gastronomischen und gewerblichen Bereich. Aufgrund der breiten Arbeitsfläche lassen sich mit den leistungsstarken Bratplatten für die Gastronomie viele Speisen zur gleichen Zeit zubereiten. Die hochwertigen Bratplatten bieten den entscheidenden Vorteil, dass nicht unzählige Töpfe und Pfannen für die Zubereitung der Speisen genutzt werden müssen. Sie eignen sich ideal zum Braten, Garen und Erhitzen von Fisch, Fleisch, Gemüse; aber auch für die Zubereitung von Eierspeisen und Pfannkuchen. Griddleplatten zeichnen sich generell durch ihre gleichmäßige Wärmeverteilung und die exakte Temperatureinstellung aus. Aufgrund des offenen Designs der Gastrobräter ist das Wenden und Drapieren von Speisen auf der Bratfläche besonders einfach. Die Bratplatten können ganz praktisch in Gastrosysteme integriert werden, sie sind aber auch in mobilen Varianten erhältlich, sodass ein flexibler Einsatz möglich ist. In der Regel bestehen Griddleplatten aus einem robusten Edelstahlgehäuse und verfügen über gusseiserne Platten oder Stahlplatten für das Grillgut. Professionelle Griddleplatten lassen sich leicht und schnell reinigen. Sie verfügen in der Regel über einen herausnehmbaren Fettauffangbehälter, der sich separat reinigen lässt. Kratzfeste Bratflächen sind am besten mit einem speziellen Reinigungsschaber zu säubern. Für die Reinigung von Griddleplatten mit empfindlicher Beschichtung empfehlen sich milde Reinigungsmittel und Wasser.
Neumärker bietet sowohl Griddleplatten aus Stahl als auch solche aus Gusseisen. Edelstahl-Grillflächen bestechen durch ihre hochwertige Optik und ihre Flexibilität. Gusseiserne Griddleplatten für den Grill sind besonders robust und verfügen über eine optimale Hitzeverteilung. Bei uns finden Sie hochwertige Gas- oder Eletro-Griddleplatten, mit Platten aus Stahl oder Gusseisen, und als Tisch- oder Standgerät in unterschiedlichen Ausführungen. Welches Modell sich am besten für Ihren Bedarf eignet, richtet sich unter anderem danach, welche Speisen und Mengen zubereitet werden sollen. Der Einsatzort spielt ebenfalls eine wichtige Rolle für die Wahl der passenden Gastro-Grillplatte.
Leistungsstarke Griddleplatte für die Gastronomie – Neumärker Stand- und Tischbräter mit Gasbetrieb
Wir bieten Ihnen unterschiedliche, hochwertige Griddleplatten für die gewerbliche Küche, darunter flexible Modelle mit Gasbetrieb und Piezozündung, als Tisch- oder Standgerät. Sie eignen sich für Bistros und Restaurants ebenso wie für Großküchen und Kantinen. Die Profi Bräter sind in unterschiedlichen Breiten erhältlich und verfügen über zwei, drei, vier, fünf oder sechs Heizzonen, die sich unabhängig voneinander schalten lassen. So können Sie auf einer Seite der Griddleplatte beispielsweise Steaks auf großer Flamme grillen und währenddessen auf der anderen Seite verschiedene Speisen auf kleiner Flamme warmhalten. Unsere Gas-Kombi-Bräter verfügen je nach Modell über eine Leistung von 8000 bis 20.000 Watt und verfügen über eine Schwarzblechpfanne und einen zusätzlichen Rost. Die Gastro-Bratplatten können sowohl mit Butangas als auch mit Propangas betrieben werden. Letzteres besitzt einen etwas höheren Brennwert als Butangas. Beim Kauf einer Neumärker Gas-Griddleplatte werden Schlauch und Standard-Druckminderer mitgeliefert. Des Weiteren sind die Elektro-Geräte mit Flammabdeckung und einer praktischen Fettwanne ausgestattet. Durch das robuste Edelstahlgehäuse sind die Gastrogeräte besonders hygienisch und leicht zu reinigen. Wichtig ist, dass eingebrannte Beläge zügig entfernt werden.
Hochwertige Elektro-Griddleplatten
Neumärker Elektro-Grillplatten mit einer Bratfläche aus Chromstahl sind sehr energieeffizient. Die Profi Bräter erzeugen gleichmäßige Grillleistung und ermöglichen ein besonders fettarmes Kochen und Braten. Die Bratflächen der Neumärker Elektro-Grillplatten haben bereits nach kurzer Zeit die passende Gartemperatur erreicht und sind somit schnell einsatzbereit. Diese elektrische Version der Gastrobräter verfügt je nach Modell über separat regelbare Heizzonen, für jede Heizzone steht zudem eine Kontrollleuchte zur Verfügung. Der Thermostatregler ermöglicht Temperaturen zwischen 50 bis annähernd 300° C. Die Elektrik ist bei unseren Bratplatten sicher abgetrennt von der Bratfläche, sodass keine Schäden entstehen. Für den Betrieb wird, je nach Modell, ein Starkstrom-Anschluss mit einer Spannung von 400 Volt benötigt. Unsere Elektro-Griddleplatten besitzen eine besonders großzügige Fettwanne. Diese ist entnehmbar und fängt überschüssiges Fett und Speisereste auf, die noch während des Grillens entfernt werden können. Dies macht die Griddleplatte zu einem flexiblen und vielseitig einsetzbaren Gastrobräter. Auf der glatten Bratplatte für Gastro lassen sich ideal Fleisch, Fisch, Speck, Gemüse, Kartoffelpuffer, Frikadellen und sogar Pfannkuchen zubereiten.
Griddleplatten bei Neumärker kaufen
Neumärker bietet hochwertige Griddleplatten in unterschiedlichen Größen und Ausführungen. Auch Druckminderer mit Schlauchbruchsicherung für die Gas-Grillplatten finden Sie in unserem Sortiment. Um eine optimale Reinigung der Profi Bräter zu gewährleisten, sind die passenden Reinigungsmittel entscheidend. Neumärker hat spezielle Reinigungsmittel für die Gastronomie und zur rückstandslosen Reinigung Ihrer Grillplatten im Angebot. Des Weiteren finden Sie auch zahlreiche andere Grills und Bräter für die Gastronomie im Sortiment von Neumärker. Ob Kontaktgrill, Diamant Grill, Wassergrill, Lavasteingrill oder Hähnchengrill – wir bieten Ihnen hochwertige Gastro Grills in unterschiedlichen Ausführungen und spezielles Zubehör für jeden Bedarf. Sie haben Fragen zu unseren Griddleplatten oder anderen Produkten? Kontaktieren Sie uns. Wir beraten Sie unverbindlich und kostenlos.
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