Protein-Waffel & Pancake Ready-Mix | Gastro-Backmischung | Karton à 10 kg (10x 1 kg)

Der ideale Mix für moderne Gastronomiekonzepte: Proteinreich, zuckerreduziert und schnell zubereitet. Als Proteinquelle mit 15% Protein und 30% weniger Zucker als unsere klassischen Backmischungen spricht er gesundheits- und fitnessbewusste Gäste an. Nur mit Wasser anrühren: Fertig für Waffeln oder Pancakes, die gut schmecken und perfekt in einen aktiven Lifestyle passen.

Schnell und flexibel einsetzbar: Die Backmischung wird einfach mit Wasser angerührt und kann sowohl als Protein-Waffel im Waffeleisen als auch als Pancake in der Pfanne zubereitet werden. Keine frischen Zutaten nötig, sofort einsatzbereit. Dank platzsparender Lagerung und ohne Kühlaufwand eignet sich der Mix ideal für einen reibungslosen Ablauf im Gastronomiealltag.

Schnelle Zubereitung:

• Nur mit Wasser anrühren. Keine Zugabe von frischen Zutaten. Das geht schnell und vereinfacht die Organisation, Lagerung und Zubereitung.
• Nach dem Anrühren kann direkt losgebacken werden.
• Der Teig kann ohne großen Aufwand zwischendurch nachproduziert werden.
• Ein Karton beinhaltet 10 Beutel mit je 1 kg Mix. Das ist besonders praktisch, da bei der Zubereitung kein Abwiegen der Zutaten nötig ist. Einfach einen Beutel Mix mit Wasser verrühren und ins Waffeleisen geben oder in der Pfanne zubereiten.

Einfache Lagerung:

• Keine Kühlung für die Lagerung der Backmischung notwendig.
• Platzsparende Lagerung als Pulver im Karton.
• Lange Haltbarkeit: MHD bis zu 12 Monate.
• Besonders praktisch im mobilen Einsatz: Keine Kühlung für frische Zutaten benötigt.

Zubereitung:

• 550 ml Wasser mit 1 kg Backmischung zu einem glatten Teig verrühren.
• Pancakes: Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 165°C) und leicht einfetten. Teig portionsweise in die Pfanne geben. Sobald der Teig nicht mehr flüssig ist, wenden und goldbraun fertig braten. Garzeit insgesamt ca. 3 Minuten.
• Waffeln: Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 2 Minuten bei etwa 200°C). Temperaturen und Garzeit können je nach Gerät variieren.

Zutaten:

WEIZENMEHL, Zucker, pflanzliches Öl (Kokos), hydrolysiertes WEIZENPROTEIN, MAGERMILCHPULVER, VOLLEIPULVER, Maltodextrin, Salz, EIKLARPULVER, Emulgator (E322), natürliches Vanillearoma, Backtriebmittel (E500(ii), E450(i)), Erbsenprotein, Malzmehl (WEIZEN), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme.

• Vegetarisch
• Halal
• Koscher

Nährwertangaben pro 100g: